#foodporn

Imamo najbolji recept za domaći kesten pire

Baš kao u stihovima “Zamiriše kesten vrući, slutiš zimu lijepu…” veselimo se ovim plodovima hladnijeg dijela godine. Odmah nakon tek pečenog, mirisnog kestena, na popisu omiljenih slastica nam je – kesten pire

Mnogima najdraži plodovi jeseni su zasigurno kesteni. Od prvih dana kad se pojave na tržnici, pa do kasno u zimu kad ih najčešće kupujemo kod kestenjara, ovi divni plodovi ne gube na popularnosti. Obožavamo ih jesti same, nerijetko se nađu u nekom receptu koji ne bismo na prvu povezali s kestenima, a kolači s kestenom visoko su na ljestvici favorita. No verzija koji nas najviše podsjeća na djetinjstvo je – kesten pire. Kad tom još dodamo šlag… 

Domaći kesten pire je najbolji! Često ćemo po kesten pire otići u slastičarnicu, tražiti gdje najbolji i tko ga najbolje priprema, a nekad bi jednostavno trebalo – potražiti recept i pokušati ga napraviti. Domaće su verzije kesten pirea daleko najbolje, a ključno je u cijeloj priči da ga ovako možemo jesti u neograničenim količinama! Osnovni je recept neočekivano jednostavan i nema razloga da ne probaš. Dodaj malo šlaga i uživaj u neodoljivoj slastici! Obično se kesten pire pravi od kuhanih kestena, no mi ti donosimo aromatičniju verziju od – pečenih kestena!

SASTOJCI

  • kesteni – pečeni i oguljeni 350 g
  • voda 1,50 šalica
  • šećer 100 g
  • ekstrakt vanilije 1 žličica

POSTUPAK

  1. Ispeci kestene u pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Prethodno im zareži znak “X” na kori.
  2. Oguli ih i stavi u tavu s vodom, šećerom i vanilijom. Kuhaj miješajući oko 25 minuta.
  3. Izmiksaj sve u blenderu i spremi u staklenku. Ili pojedi odmah, ali nemoj sve..

U slast!

izvor: vecernji.ba/radiovitez.ba

Isprobajte recept za preukusno varivo

U potrazi za nutritivno bogatim, zasitnim, a ukusnim namirnicama posegnite za lećom jer leća je lako dostupna mahunarka bogata vlaknima i kao takva izvrsna je za probavu, a osim toga obiluje vitaminom B i raznim mineralima.

Samo pola šalice kuhane leće sadrži čak devet grama proteina, a dobro znamo koliko su proteini važni za dobro zdravlje i izgradnju mišića.

Zimski mjeseci i variva baš se vole. Uz leću ukuhajte i ostalo povrće koje volite ili koje vam je pri ruci, od mrkve, celera, poriluka, krumpira, ubacite i malo domaće prodimljene kobasice i šaku bulgura te uživajte u pravom gustom, zimskom varivu koje grije i dušu i tijelo.

U tako bogato varivo apsolutno je nepotrebno dodavati zapršku, no ako ste od onih koji ipak vole gušće i kremastije jelo, izvadite nekoliko decilitara variva, pretvorite ga u pire štapnim mikserom, u pire dodajte vode i razrijedite pa vratite u lonac s varivom. Na taj ćete način dobiti željenu gustoću variva, a nećete ga dodatno otežati.

Varivo od leće – sastojci:

  • 300 g smeđe leće
  • 1 poriluk
  • 2 režnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • komad celera
  • 1 žličica slatke mljevene paprike
  • 200 ml pasirane rajčice
  • 3 žlice bulgura
  • 3 srednje velika krumpira
  • sol, papar
  • 1 lovorov list
  • 3 žlice maslinova ulja

Varivo od leće – priprema:

  1. Leću operite pod vodom i dobro je ocijedite. Poriluk operite, posušite i narežite na tanje kolutiće. Mrkvu operite, ogulite i narežite na kolutiće ili manje kockice. Celer ogulite i narežite na sitne kockice.
  2. U zagrijanu duboku posudu stavite maslinovo ulje, dodajte češnjak koji ste prepolovili nožem pa kratko popržite te odmah potom dodajte poriluk. Pirjajte otprilike 10 minuta.
  3. Potom dodajte mrkvu i celer, ubacite lovorov list, pospite žličicom slatke mljevene paprike pa sve još kratko pirjajte. Dodajte pasiranu rajčicu i pirjajte još 5 minuta. Zatim sve zalijte vodom (oko 1,5 l vode).
  4. Ubacite leću, lagano posolite i pustite da se varivo kuha na srednje jakoj vatri oko 20 minuta.
  5. U međuvremenu ogulite krumpir, dobro ga operite i narežite na manje kockice pa ga nakon 20 minuta dodajte u leću. Kuhajte dodatnih 20 minuta.
  6. Pri kraju kuhanja dodajte bulgur i nastavite kuhati još 15 minuta. Po želji u tom trenutku dodajte i prodimljene domaće kobasice. Dodatno posolite i poparite, promiješajte pa izvadite 200-300 ml variva te ga izmiksajte štapnim mikserom. Ako je jako gusto, razrijedite vodom i vratite natrag u varivo. Izvadite kobasice pa ih narežite na kolutiće.
  7. Poslužite toplo, u dubokim tanjurima ili zdjelicama posuto sitno sjeckanim svježim peršinom ili bosiljkom.

U slast, dobar tek!

Mramorni kolač s limunom i narančom

Kad želite napraviti brzi desert, najbolji su jednostavni recepti. Mramorni kolač priprema se od namirnica koje vjerojatno već imate kod kuće, a ovaj biksvitni kolač predivnog izgleda obožavat će svi ukućani, a pogovoto mališani.

Sočan je i mekan, a može stajati nekoliko dana. Možete ga ponijeti na posao ili na izlet, a osim kao desert poslije ručka, odličan je i za doručak ili prije spavanja uz čašu mlijeka. Skuhaj.hr donosi recepat za mramorni kolač koji možete ispeći i u kalupu za kuglof.

Recept za mramorni kolač s limunom i narančom

Sastojci:

  • 4 jaja
  • 8 g vanilin šećera
  • 150 g šećera
  • 150 ml jogurta
  • 150 ml ulja
  • 250 g brašna
  • 10 g praška za pecivo
  • 2 žlice kakao praha
  • korica limuna
  • korica naranče

Priprema:

Pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Postepeno dodajte jogurt, a zatim i ulje. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo pa još jednom dobro izmiksajte da dobijete glatko tijesto bez grudica. Smjesu podijelite na dva dijela pa u jednu dodajte naribanu limunovu koricu. Izlijte u tepsiju.

U drugu polovicu dodajte kakao prah i narančinu koricu te dobro promiješajte. Prelijte preko smjese u tepsiji, pa prošarajte, ali pripazite da smjesa nije potpuno izmiješana. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35 minuta. Kad se ohladi narežite na kocke željene veličine.

izvor: večernji.ba/radiovitez.ba

Čudo od jednog jajeta – brzo i fino

Krenete li prelistavati bilježnice s receptima svojih mama zasigurno će vam pažnju privući zvučan naslov – “Čudo od jednog jajeta”. Recept za jednostavan kolač čine sastojci koje uglavnom uvijek imamo u kuhinji i za čiju vam je pripremu potrebno odvojiti malo vremena.

Sastojci:

BISKVIT

  • 1 jaje
  • 1 šalica šećera
  • 1 šalica mljevenih oraha
  • 1 šalica mlijeka
  • ½ šalice ulja
  • 1 šalica brašna
  • 1 prašak za pecivo

KREMA

  • 1 puding od vanilije
  • 3 dcl mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 15 dkg maslaca

Priprema:

  1. Istucite jaje i dodajte pola šalice šećera te nastavite miksati ili tuči pjenjačom dok ne dobijete gustu kremastu teksturu. Potom dodajte mlijeko i miješajući postepeno dodajte ostatak šećera. Zatim umiješajte ulje, onda žlicom dodajte orahe i razradite sve te na kraju žlicom umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  2. Tako pripremljenu smjesu prelijte u nauljeni i pobrašnjeni protvan. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Biskvit mora biti sočan stoga je važno da ga ne prepečete. Nakon 15 minuta pečenja slobodno čačkalicom provjerite sredinu biskvita. Ukoliko na čačkalici ne ostaju tragovi smjese, možete ga izvaditi iz pećnice.
  3. Započnite s pripremom kreme. Odvojite 1 dcl mlijeka i u njega umiješajte puding i šećer, a ostatak mlijeka stavite u lonac da provre. Smanjite vatru i u vrelo mlijeko polagano miješajući dodajte pripremljeni puding. Kada sve provre skinite s vatre i ostavite da se ohladi, a zatim umiješajte maslac i sve dobro razradite mikserom.
  4. Na ohlađeni biskvit dodajte kremu i posipajte s dodatkom po svojoj želji – ribanom čokoladom, mljevenim keksima, cimetom, mljevenim orasima… Ako ne volite kreme s pudingom, na kolač prije posluživanja stavite tučeno slatko vrhnje i opet pospite sa željenim dodatkom.

izvor: zadovoljna.hr/radiovitez.ba

Recept za najsočnija pileća prsa sa špinatom i sirom

Bilo da dolazi u obliku pečenja, u tortilji, u slasnom umaku s tjesteninom ili pireom od krumpira, ili pak u nekoj zdravoj varijanti s rižom – pileća prsa su ručak s kojim se ne može pogriješiti.

U nastavu možete pronaći recept za piletinu nevjerojatne sočnosti. Za pripremu ove piletine treba najviše 15 minuta, većinu posla odradi pećnica, a na vama je samo uživati u fantastičnom okusu.

Punjena piletina – sastojci:

  • Pileća prsa, dvije polovice
  • 50 g svježeg špinata
  • 50 g riccota sira
  • 100 g ribane gaude
  • Sol, papar, češnjak u prahu
  • Maslinovo ulje

Punjena piletina – priprema:

  1. Na malo maslinova ulja pirjati sitno nasjeckan špinat. Nakon tri minute dodati riccotta sir te začine. Ostaviti smjesu da se malo prohladi.
  2. Duž cijele polovice pilećih prsa izrezati proreze, u razmaku od otprilike jedan centimetar, pritom pazeći da ne prerežete meso do kraja. Kako biste lakše prerezali piletinu, možete je staviti između dvije drvene drške i rezati tek dok nož ne dodirne dršku, tako da dno piletine ostane u komadu.
  3. Zarezanu piletinu posložiti na pleh obložen papirom za pečenje pa u svaki jarak dodati mješavinu riccotte i špinata.
  4. Premazati maslinovim ulje, prekriti obilno naribanim sirom peći oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
  5. Poslužiti toplo uz omiljeni prilog.

izvor: zadovoljna.hr