Ovaj kolač je apsolutni dokaz kako su naranče i badem odlična kombinacija.
Pire od naranče i fino mljeveni bademi baza su sočnog kolača. Trebat ćeš samo još nekoliko sastojaka iz svake smočnice i malo strpljenja. Naime, naranče je potrebno dobro skuhati kako bi od njih mogli napraviti gladak pire. Priprema je nezahtjevna, ali bolje je kolač pripremiti večer prije serviranja kako bi se dobro ohladio.
Kolač od naranče i badema može do 3 dana stajati pokriven na sobnoj temperaturi. Posluži ga s tučenim vrhnjem ili sladoledom.
Kolač s narančom i bademima
Sastojci:
– 2 naranče
– 6 jaja (M)
– 250 g šećera
– 250 g mljevenih badema
– 1 žličica praška za pecivo
– 50 g listića badema
– 2 žlice šećera u prahu
Postupak:
1. Naranče dobro operi, odreži im krajeve pa ih stavi u veliku posudu i prelij vodom. Kuhaj ih otprilike sat i pol i dolijevaj vodu po potrebi. Makni ih iz vode pa pusti da se ohlade.
2. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Dno kalupa za tortu obloži papirom za pečenje, a stijenke premaži maslacem.
3. Naranče nareži na manje komade i izradi ih u multipraktiku u pire.
4. Izmiksaj jaja sa šećerom u pahuljastu smjesu, dodaj pire od naranče pa dobro promiješaj. Na kraju drvenom žlicom ili špatulom umiješaj smjesu mljevenih badema i praška za pecivo.
5. Prelij tijesto u pripremljeni kalup i pospi bademima u listićima. Peci otprilike sat vremena, ali pripazi da kolač ne izgori s gornje strane. Po potrebi prekrij kalup aluminijskom folijom tijekom pečenja.
6. Pričekaj da se kolač u potpunosti ohladi, pospi šećerom u prahu i posluži!
U slast! Dobar tek!