Rezanci od sušene buče jedinstven su proizvod iz Hrvatske Kostajnice koji je dobio vjetar u leđa. Može poslužiti i kao ideja koja bi mogla pronaći svoj put i u Bosni i Hercegovini. Iskoristiti povrće za još neku svrhu, zašto ne?!
Ovaj je proizvod zapravo poznat kao Kostajničke pletenice i autohtoni je proizvod toga kraja. OPG Lenac sada je odlučio podariti novi život ovom tradicionalnom hrvatskom proizvodu i tako su stvoreni BIO rezanci od buče.
Priprema se tako što se bundeva reže na trakice koje oblikom podsjećaju na pletenicu, a potom se suši. Rezanci ne sadrže nikakve dodatke ni aditive, čime se osigurava čista koncentracija okusa, čak sto posto sušene buče. Proizvod ima veliku primjenjivost u kuhinji, okus im je neutralan, pa se mogu koristiti kao zamjena tjestenini ili dodatak svim vrstama salata i umaka.
Najbolje je ako ih kuhate kratko kako biste dobili al dente teksturu. Rezanci su proizvedeni bez glutena, pogodni su za vegane i sve one koji su pobornici zdrave prehrane.
U vrijeme kada je potraga za zamjenama za tjesteninu prisutnija kod sve većeg broja ljudi, plasiranje ovakvog proizvoda pravi je pogodak. Iako je za plasman možda idealno vrijeme, u borbi s prirodnim nepogodama nisu pošteđeni.
Uslijed klimatskih promjena i čestih prirodnih katastrofa, izrazito je teško uzgojiti proizvod s EKO certifikatom u kontroliranim uvjetima od koštice do finalnog proizvoda. Kreirali su rezance izrađene od 100 % buče s hrvatskih polja, koja je nakon branja, rezanja i sušenja zapakirana u vrećicu i spremna za kratko kuhanje.
Ukusno, fino i jako zdravo. Kad vas put nanese u Hrvatsku Kostajnicu, svakako iskoristite priliku i probajte ove savršene rezance od buče. Ako, se bavite poljoprivredom i volite koristiti domaće proizvode bez kemijskih dodataka, možete razmisliti o još nekoj primjeni povrća koje inače uzgajate. U slast!
izvor: zadovoljna.hr/radiovitez.ba