Oko 20 posto konobara, kuhara i pizza-majstora iz BiH ponovno će na sezonu

Jedan od najvećih izazova s kojima se posljednjih godina susreće bh. gospodarstvo je nedostatak radnika, koji je nedvojbeno vezan uz iseljavanje. Radnika nedostaje u svim oblastima, od građevinske do prometne. Problem imaju i ugostitelji, posebno jer se bliži ljetna turistička sezona u susjednim državama Hrvatskoj i Crnoj Gori, piše Večernji list BiH.

U ovom trenutku Bosni i Hercegovini nedostaje osam tisuća radnika u sektoru ugostiteljstva, a u jeku turističke sezone taj problem postaje još izraženiji jer ugostiteljski radnici u velikom broju odlaze na sezonski rad u inozemstvo. Očekuje se da ovaj trend bude nastavljen i ove godine. Prema nekim procjenama, oko 20% konobara, kuhara i pizza-majstora ponovno će tijekom ljetne sezone na neku od okolnih primorskih destinacija, gdje ih očekuju plaće od 1200 do 2000 eura, što je mnogo više nego što mogu zaraditi u BiH. I do 100% veća plaća na crnogorskom i hrvatskom primorju glavni je razlog odlaska ugostiteljskih radnika iz BiH, izvještava Una TV. – Kada odu u Hrvatsku, Sloveniju, Austriju, radnici imaju zajamčenu plaću. Svjesni smo da više od 50 posto ljudi koji rade u ugostiteljstvu nije kreditno sposobno jer nisu bili ni prijavljeni, a više od 70 posto ih je bilo prijavljeno na minimalac. Više od 50 posto ljudi u ugostiteljstvu u Republici Srpskoj nije osjetilo na svojoj plaći kada radi nedjeljom, kada radi noćne sate, a sve je to u zemljama okružja regulirano – kazao je za navedeni medij ugostiteljski radnik Željko Tatić, koji sedam godina odlazi na sezonski posao u Istru. Dodatna prednost je i to što imaju plaćen smještaj i topli obrok. – BiH ostaje bez radne snage, a pogotovo kvalitetne radne snage. Problem je veliki i s restoranima i hotelima koji ostaju bez kvalitetnih kuhara, konobara, tako da će se to osjetiti i na kvaliteti našeg turizma ove godine – smatra Goran Savanović, predsjednik Sindikata trgovine, turizma, ugostiteljstva i uslužnih djelatnosti Republike Srpske. Prokomentirao je i kako bi se mogla zadržati radna snaga. – Jedini način za zadržavanje radnika je da konobar bude prijavljen i da mu bude plaćen i rad i prekovremeni rad te da plaća bude veća. Jednako tako i kuharima. Ima još posla koji bi trebalo uraditi kako bismo radnike zadržali ovdje – kazao je Savanović. Nedostatak radnika za Una TV prokomentirao je i Goran Raković, vlasnik banjolučkog kafića koji na šest mjeseci ostaje bez radnice u jeku turističke sezone. – Prethodnih nekoliko godina to nam postaje najveći problem. Za sada mi je teško. Na dva lokala sam, da tako kažem, razvučen, samim tim uskačem i radim, nemam problema s tim. Više od 20 godina sam u ovom. Pomažem koliko mogu dok ne nađem neko rješenje – kazao je Raković. S istim problemom susreću se ugostitelji diljem Bosne i Hercegovine.

U ovoj djelatnosti je, prema posljednjim podacima Federalnog zavoda za statistiku, bilo zaposleno 27.315 radnika, koji u prosjeku primaju plaću u iznosu od 757 KM, što je daleko ispod prosječne plaće koja, prema posljednjim podacima u FBiH, iznosi 1261 KM.

Ovo je i jedan od razloga zbog čega ovaj sektor bilježi manjak radnika.

Prema riječima Dominika Raškaja, stručnjaka portala boljiposao.ba, potražnja za radnicima u turističkom i ugostiteljskom sektoru, ali i uslužnim djelatnostima, kao što su trgovina, skladištenje, te u sektoru prometa, nastavit će se.

– Najveće probleme možemo očekivati u uslužnim djelatnostima, ugostiteljstvu i cijelom turističkom segmentu s obzirom na to da su tu primanja još nedovoljno primamljiva za veći pronalazak radnika – ističe Raškaj.

Dodaje kako ono što radnici očekuju jest rast plaća, više slobodnog vremena, ali i neradnu nedjelju, “koja se definitivno mora uvesti kako bi se zadržala postojeća radna snaga, jer mnogo informacija koje prikupljamo govore nam da građani ne odlaze danas u velikom broju zbog plaća, nego zbog radnih vikenda i manjka slobodnog vremena”.