Čaj od đumbira i kurkume za zdravo srce, mozak i imunosni sustav

Želite li imati zdravo srce, dobru koncentraciju i usto se zaštititi od karcinoma?

Među svoje omiljene napitke uvrstite ovaj čaj od dvaju najzdravijih začina na svijetu – đumbira i kurkume. 

Spomenuti začini pripadaju istoj biljnoj porodici ljiljana.

Svaki zasebno je izuzetno ljekovit, a kombinirate li ih, udvostručit ćete pozitivan učinak na zdravlje. 

Dok, primjerice, u Kini i Indiji oba začina imaju višestoljetnu povijest primjene u liječenju širokog spektra bolesti, kod nas su tek odnedavno cijenjeni i sve su popularniji – s razlogom. 


Kako djeluje ova moćna kombinacija


Supstancije poput gingerola u đumbiru i kurkumina u kurkumi imaju snažna protuupalna svojstva.

Djeluju poput pravih prirodnih analgetika, stoga ih brojni alternativni liječnici propisuju kao lijek.

Osim spomenutih aktivnih tvari, đumbir i kurkuma sadrže i magnezij, cink, željezo, bakar, kalcij te kalij.

Ljekovita svojstva ovih dvaju začina doista su impresivna, a ovo su samo neka od njih:

  • ublažavaju upale i infekcije,
  • štite od raka,
  • snaže imunitet,
  • poboljšavaju moždane funkcije,
  • potiču probavu,
  • pomažu kod dijabetesa, demencije i Alzheimerove bolesti,
  • pridonose zdravlju kože,
  • imaju antidepresivna svojstva


Kako napraviti ljekoviti čaj 


Ovaj jednostavni napitak možete pripremiti sami kod kuće.

Sve što vam je potrebno su svježi korijen đumbira, svježi korijen kurkume, limun, med i crni papar. 

Osim limuna i meda, koji su snažni antioksidansi, u čaj svakako dodajte i crni papar, koji sadrži piperin.

Riječ je o aktivnoj tvari koja povećava bioraspoloživost kurkume, odnosno njenu apsorpciju u organizmu, stoga je kurkumu uvijek poželjno konzumirati s dodatkom crnog papra. 


Recept


Sastojci:

  • 1 šalica vode (filtrirane)
  • 1 žličica naribanog svježeg korijena đumbira
  • 1 žličica naribane svježe kurkume
  • 1 žličica meda ili soka od limuna
  • 1 žličica crnog papra


Zakuhajte vodu u loncu. Zatim dodajte naribani đumbir i kurkumu i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Procijedite čaj pa dodajte crni papar, sok od limuna i med (kad se čaj malo ohladi) te uživajte u ekstra zdravom zimskom napitku. 

Pijte ovaj čaj jednom dnevno kako biste uživali maksimum njegovih zdravstvenih dobrobiti.   


Dobrobiti čaja od kurkume i đumbira


1. Štiti zdravlje srca i krvnih žila


Đumbir se već desetljećima koristi u liječenju kardiovaskularnih bolesti.

Djeluje tako da snižava razine LDL kolesterola te sprečava njegovu oksidaciju.

Upravo je taj loši kolesterol krivac za nastanak ateroskleroze, odnosno začepljenja krvnih žila. 

Zahvaljujući tome, đumbir uvelike smanjuje rizik od srčanog udara. 

Istraživanja su pokazala da kurkumin, aktivna tvar iz kurkume, snižava razine kolesterola te smanjuje rizik od srčanih oboljenja tako što štiti zdravlje unutrašnjih stijenki krvnih žila – endotela.

 
2. Poboljšava moždane funkcije 


Korijen đumbira smanjuje oksidativni stres te poboljšava funkcije mozga. 

Osim toga, potiče funkciju neurotransmitera koji omogućuju komunikaciju između moždanih stanica. 

U kombinaciji s kurkumom pridonosi zdravlju moždanih neurona te boljoj koncentraciji.

Usto, sprečava formiranje beta-amiloidnog plaka u mozgu, koji se dovodi u vezu s nastankom demencije i Alzheimerove bolesti.   

Med također ima snažna antioksidativna svojstva te sprečava oštećenje i odumiranje moždanih stanica, stoga je svakako izvrstan dodatak ovom čaju. 


3. Ublažava bolove i upalna stanja


Budući da aktivne tvar gingerol i kurkumin imaju snažna protuupalna svojstva, ovi začini pomažu i kod natečenih, upaljenih i bolnih zglobova, odnosno artritisa. 

Smatraju se pravim prirodnim analgeticima, stoga je ovaj čaj izvrstan odabir za sve one koji trpe bolove.  


4. Ima antikancerogena svojstva


Đumbir i kurkuma danas slove kao veliki zaštitnici od mnogih vrsta tumora. 

Istraživanja su, naime, pokazala da đumbir smanjuje rizik od različitih vrsta raka, a osobito je djelotvoran u prevenciji karcinoma gastrointestinalnog trakta. 

Zahvaljujući snažnim antioksidativnim svojstvima, kurkumin sprečava mutacije stanica koje inače dovode do pojave tumora i raka. 


5. Pomaže kod kožnih tegoba


Kurkuma se često primjenjuje za ublažavanje raznih kožnih problema, poput akni, ekcema i psorijaze. 

Zahvaljujući protuupalnim i antibakterijskim svojstvima, gingerol iz đumbira štiti kožu od infekcija.

Osim toga, podupire obnavljanje stanica kože, ima anti-age učinak te smanjuje bore i staračke pjege.

(www.alternativa-za-vas.com)

Čaj od đumbira i kurkume za zdravo srce, mozak i imunosni sustav

Želite li imati zdravo srce, dobru koncentraciju i usto se zaštititi od karcinoma?

Među svoje omiljene napitke uvrstite ovaj čaj od dvaju najzdravijih začina na svijetu – đumbira i kurkume. 

Spomenuti začini pripadaju istoj biljnoj porodici ljiljana.

Svaki zasebno je izuzetno ljekovit, a kombinirate li ih, udvostručit ćete pozitivan učinak na zdravlje. 

Dok, primjerice, u Kini i Indiji oba začina imaju višestoljetnu povijest primjene u liječenju širokog spektra bolesti, kod nas su tek odnedavno cijenjeni i sve su popularniji – s razlogom. 


Kako djeluje ova moćna kombinacija


Supstancije poput gingerola u đumbiru i kurkumina u kurkumi imaju snažna protuupalna svojstva.

Djeluju poput pravih prirodnih analgetika, stoga ih brojni alternativni liječnici propisuju kao lijek.

Osim spomenutih aktivnih tvari, đumbir i kurkuma sadrže i magnezij, cink, željezo, bakar, kalcij te kalij.

Ljekovita svojstva ovih dvaju začina doista su impresivna, a ovo su samo neka od njih:

  • ublažavaju upale i infekcije,
  • štite od raka,
  • snaže imunitet,
  • poboljšavaju moždane funkcije,
  • potiču probavu,
  • pomažu kod dijabetesa, demencije i Alzheimerove bolesti,
  • pridonose zdravlju kože,
  • imaju antidepresivna svojstva


Kako napraviti ljekoviti čaj 


Ovaj jednostavni napitak možete pripremiti sami kod kuće.

Sve što vam je potrebno su svježi korjen đumbira, svježi korjen kurkume, limun, med i crni papar. 

Osim limuna i meda, koji su snažni antioksidansi, u čaj svakako dodajte i crni papar, koji sadrži piperin.

Riječ je o aktivnoj tvari koja povećava bioraspoloživost kurkume, odnosno njenu apsorpciju u organizmu, stoga je kurkumu uvijek poželjno konzumirati s dodatkom crnog papra. 


Recept


Sastojci:

  • 1 šalica vode (filtrirane)
  • 1 žličica naribanog svježeg korjena đumbira
  • 1 žličica naribane svježe kurkume
  • 1 žličica meda ili soka od limuna
  • 1 žličica crnog papra


Zakuhajte vodu u loncu. Zatim dodajte naribani đumbir i kurkumu i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Procijedite čaj pa dodajte crni papar, sok od limuna i med (kad se čaj malo ohladi) te uživajte u ekstra zdravom zimskom napitku. 

Pijte ovaj čaj jednom dnevno kako biste uživali maksimum njegovih zdravstvenih dobrobiti.   


Dobrobiti čaja od kurkume i đumbira


1. Štiti zdravlje srca i krvnih žila


Đumbir se već desetljećima koristi u liječenju kardiovaskularnih bolesti.

Djeluje tako da snižava razine LDL kolesterola te sprečava njegovu oksidaciju.

Upravo je taj loši kolesterol krivac za nastanak ateroskleroze, odnosno začepljenja krvnih žila. 

Zahvaljujući tome, đumbir uvelike smanjuje rizik od srčanog udara. 

Istraživanja su pokazala da kurkumin, aktivna tvar iz kurkume, snižava razine kolesterola te smanjuje rizik od srčanih oboljenja tako što štiti zdravlje unutrašnjih stijenki krvnih žila – endotela.

 
2. Poboljšava moždane funkcije 


Korjen đumbira smanjuje oksidativni stres te poboljšava funkcije mozga. 

Osim toga, potiče funkciju neurotransmitera koji omogućuju komunikaciju između moždanih stanica. 

U kombinaciji s kurkumom pridonosi zdravlju moždanih neurona te boljoj koncentraciji.

Usto, sprječava formiranje beta-amiloidnog plaka u mozgu, koji se dovodi u vezu s nastankom demencije i Alzheimerove bolesti.   

Med također ima snažna antioksidativna svojstva te sprečava oštećenje i odumiranje moždanih stanica, stoga je svakako izvrstan dodatak ovom čaju. 


3. Ublažava bolove i upalna stanja


Budući da aktivne tvar gingerol i kurkumin imaju snažna protuupalna svojstva, ovi začini pomažu i kod natečenih, upaljenih i bolnih zglobova, odnosno artritisa. 

Smatraju se pravim prirodnim analgeticima, stoga je ovaj čaj izvrstan odabir za sve one koji trpe bolove.  


4. Ima antikancerogena svojstva


Đumbir i kurkuma danas slove kao veliki zaštitnici od mnogih vrsta tumora. 

Istraživanja su, naime, pokazala da đumbir smanjuje rizik od različitih vrsta raka, a osobito je djelotvoran u prevenciji karcinoma gastrointestinalnog trakta. 

Zahvaljujući snažnim antioksidativnim svojstvima, kurkumin sprečava mutacije stanica koje inače dovode do pojave tumora i raka. 


5. Pomaže kod kožnih tegoba


Kurkuma se često primjenjuje za ublažavanje raznih kožnih problema, poput akni, ekcema i psorijaze. 

Zahvaljujući protuupalnim i antibakterijskim svojstvima, gingerol iz đumbira štiti kožu od infekcija.

Osim toga, podupire obnavljanje stanica kože, ima anti-age učinak te smanjuje bore i staračke pjege.

(www.alternativa-za-vas.com)

Kurkuma posramljuje kemoterapiju u liječenju raka

Kurkuma se u kuhinjama Azije već dugo koristi kao začin, a u tradicionalnoj medicini i kao izvrsna pomoć kod loše cirkulacije i slabe probave.

No „indijski šafran“ je i puno više od toga, on je izvrstan prirodni lijek i za najveću pošast današnjice – karcinom.

Istraživanja koja su proveli britanski znanstvenici 2015. godine pokazala su da kurkumin (ekstrakt kurkume) puno uspješnije i sigurnije liječi rak nego kemoterapija i drugi konvencionalni oblici terapije karcinoma.

Vezano s tim postoji i zanimljiva izreka: „Kurkuma uništava rak, a ne pacijenta.“

Osim toga, u zemljama u kojima se kurkuma svakodnevno jede puno je manji postotak ljudi koji obolijevaju od karcinoma nego što je to slučaj drugdje.

Dakle, kurkumin ne samo da uništava rak, nego ga i prevenira. 

Kurkumin – snažniji od kemoterapije i bez nuspojava

Iako kemoterapija ubija sekundarne stanice raka i smanjuje tumor, loša je vijest ta da ovaj konvencionalni tretman ne uništava ono najvažnije, a to su – matične stanice karcinoma.

Učinak kemoterapije je taj da se tumor smanjuje, ali istovremeno postaje i puno opasniji i maligniji te otporniji na konvencionalne tretmane i lijekove.

S druge strane, studije su pokazale da je kurkumin potpuno sigurna i djelotvorna pomoć konvencionalnom liječenju (u studiju su bile uključene osobe koje boluju od kolorektalnog karcinoma).

Dosad se kurkumin uglavnom primjenjivao samo kao pomoć uz konvencionalne načine liječenja karcinoma.

 

Kurkuma uništava matične stanice raka


Prema istraživanjima, kurkumin sprječava nastanak opasnih sferoidnih formacija karcinoma (takve formacije zapravo ukazuju na to da je tumor napredovao, odnosno proširio se iz matičnih stanica, što je i najopasnije). 

No, osim što smanjuje markere karcinoma matičnih stanica, negativno djeluje i na ostale stanice karcinoma.

Kurkumin selektivno i sigurno uništava matične stanice karcinoma na način kako to ne mogu ni kemoterapija ni radijacija.

Matične stanice karcinoma najopasnije su jer su upravo one zaslužne za ponovno vraćanje raka i njegovo metastaziranje na druge organe.

Kurkumin je, dakle, toliko moćan da uništava matične stanice raka, a one zdrave pritom ne dira. Takvo svojstvo kurkumina naziva se selektivnom citotoksičnošću.

Time kurkuma, odnosno kurkumin, za razliku od kemoterapije i radijacije, zapravo pokazuje inteligentno djelovanje u liječenju karcinoma, što je presudno i za konačno izlječenje osobe.
 

Kako djeluje kurkumin

  • Maligne stanice primaju u sebe puno više kurkumina nego normalne i zdrave stanice. 
  • Kurkumin mijenja mikrookruženje stanica tako da ono postaje neprijateljsko prema malignim stanicama karcinoma, a da pritom štiti zdrave stanice.
  • Osim što uništava matične stanice raka, djeluje i tako da jako opasne, maligne stanice pretvara u benigne, čime i sam tumor postaje lako izlječiv.
  • Također, kurkumin ublažava nuspojave kemoterapije i drugih opasnih konvencionalnih tretmana.


Znanstvenici koji su istraživali djelovanje kurkumina zaključili su da se ovaj ekstrakt, koji se u ljekovite svrhe koristi već tisućama godina, dobro podnosi te da nema nikakvih značajnijih nuspojava.  

Kurkuma dokazano uništava karcinom te je izvrsna pomoć u samom liječenju ove bolesti.

Azijski narodi, koji stoljećima umjereno koriste ovaj začin, svojim primjerom pokazuju nam da bismo ga i mi trebali uvesti u svoju svakodnevnu prehranu.

Uvođenje kurkume u obroke, zajedno sa zdravim masnoćama i crnim paprom, odličan je način očuvanja zdravlja i prevencije karcinoma.

(www.alternativa-za-vas.com)

Praktični savjeti za kuhanje s kurkumom

Nabavili ste kurkumu, no niste sigurni kako kuhati s njom? Doznajte kako je najbolje upotrijebiti u kuhinji, bilo da je riječ o sušenoj kurkumi u prahu ili svježem korijenu.

Kurkuma je egzotični korijen, odnosno podanak ili rizom srodan đumbiru, zagasitožute boje te pomalo oštra i gorkasta okusa.

Tradicionalno se koristi u indijskoj kuhinji i kuhinjama jugoistočne Azije te je sastavni dio začinskih mješavina kao što su curry i garam masala te priloga, poput chutneyja.

Kurkuma je jako popularna i u Iranu te Maroku.

U iranskoj kuhinji koristi se kao dio začinskog trija koji sačinjavaju cimet, kardamom i kurkuma. Ta se mješavina naziva advieh.

No, osim u Indiji i na Bliskom istoku, kurkuma stječe sve veću popularnost diljem svijeta, što nimalo ne čudi jer radi se o jednom od najzdravijih začina na svijetu!


Za bolju iskoristivost: kurkuma + ulje + crni papar


Bezbroj je načina na koje možete upotrijebiti ovaj popularni začin u kuhinji, no imajte na umu da ga uvijek kombinirate s nekom zdravom masnoćom, poput maslinova ili kokosova ulja, ili s crnim paprom, kako biste maksimalno iskoristili njegove dobrobiti.

Naime, kombinirajući kurkumu s uljem ili crnim paprom, koji sadrži tvar piperin, poboljšat ćete njezinu apsorpciju, odnosno iskoristivost njezine bioaktivne tvari – kurkumina.

Ako nikad niste koristili kurkumu, započnite s malim dozama kako biste se polako na nju navikli, a onda s vremenom možete povećavati količinu.

Osim što je jako ljekovita, dobra je vijest ta da se uz kurkumu i lakše mršavi, odnosno ona potiče gubitak kilograma i masnih naslaga.

Dakle, zaista ne postoji razlog da već danas ne dodate barem prstohvat kurkume u svoja jela, a kako biste si osigurali maksimum ljekovitih učinaka, možete uzimati i ekstrakt kurkume (kurkumin) u kapsulama


Kurkuma u prahu – primjena u kuhinji


Kurkuma u prahu ima pikantniji okus nego svježi korijen kurkume, koji je malo blaži zbog sadržaja vode u njemu.

U Indiji kurkuma se obično dodaje na početku procesa kuhanja, primjerice tako da se na malo ulja poprži zajedno s đumbirom kako bi se iz nje bolje oslobodio ljekoviti kurkumin.

Ovo su samo neke od ideja za njezinu primjenu u kuhinji:

1. Dodajte 1-2 žličice u povrtnu juhu – dat će obroku intenzivnu žutu boju.  

2. Pripremate li jela s rižom, dok kuhate rižu, jednostavno u vodu dodajte ½ žličice kurkume.

3. Obogatite njome smoothieje: umiješajte u smoothie 1-2 žličice kurkume u prahu, ovisno o tome želite li blaži ili intenzivniji okus. Dodajte i malo kokosova ulja kako biste poboljšali apsorpciju kurkume.

4. Kombinirajte ¼ žličice kurkume s 1 žličicom preprženih sezamovih sjemenki pa time pospite humus (namaz od slanutka).

5. Kuhajte leću i druge mahunarke s crvenim lukom, maslinovim uljem i dodatkom 1 žličice kurkume u prahu.  

6. Pirjate li ili pržite povrće u ulju, ubacite i 1 žličicu ovog žutog začina.

7. Pripremite žute palačinke: u smjesu za palačinke dodajte 1/2 žličice kurkume – bit ćete oduševljeni bojom!

8. Skuhajte popularno zlatno mlijeko: u šalicu domaćeg kravljeg ili, ako više preferirate, nekog biljnog mlijeka dodajte ½ žličice kurkume, žličicu meda ili javorova sirupa i prstohvat crnog papra, zakuhajte i, kad se malo ohladi, popijte.

8. Kuhate li biljni čaj, prije ulijevanja kipuće vode dodajte ¼ žličice kurkume u prahu. Zapravo, čaj možete napraviti i samo od kurkume, bez ikakvih dodataka.

9. Kurkumom možete oplemeniti bilo koje varivo.


Svježa kurkuma – primjena u kuhinji


Imate li svježi korijen kurkume, najprije mu trebate oguliti koru – to možete čak i oštrim rubom žlice. Zatim oguljeni korijen možete naribati ili ga narezati na sitnije komadiće. Ostatak rizoma možete čuvati u hladnjaku 7-10 dana.

Svježi korijen idealan je dodatak vašim smoothiejima i sokovima.

1. Dodajte komadić svježeg korijena u smoothieje ili svježe iscijeđene sokove.

2. Umiješajte naribanu kurkumu ili komadiće njezina korijena u dresinge za salatu. 

3. Obogatite kurkumom pitu ili muffine od buče, i to tako da u pripremljeno tijesto dodate 1 žličicu svježe naribane kurkume.

4. Napravite ukusan žuti grčki jogurt: u obični grčki jogurt dodajte 1 žlicu naribane kurkume, 1 žličicu maslinova ulja, prstohvat soli i ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra i eto vam savršenog doručka.

5. Dok pirjate ili pržite povrće, dodajte mu 1-2 žličice svježe naribane kurkume.

Također, zahvaljujući svojim zagrijavajućim svojstvima i lagano paprenom okusu, kurkuma se odlično slaže s cvjetačom, keljom, krumpirima i općenito s korjenastim povrćem.   

(www.alternativa-za-vas.com)