#juha od tikvica

Ako vam je ostala još koja tikvica, napravite kremastu juhu

Tikvice su tako jednostavne, a tako svestrane; niskokalorične su, a prepune raznih nutrijenata. Mlade tikvice idealne su za konzumaciju u sirovom obliku, kao i za ovu divnu gustu juhu. Uz tikvice smo u nju dodali i poriluk, i pastrnjak, i puno finih začina.

Juha od tikvica – sastojci

  • 4 mlade tikvice
  • 1 poriluk
  • 1 pastrnjak
  • 2 režnja češnjaka
  • nekoliko grančica timijana
  • prstohvat čili pahuljica
  • pola žličice mljevenog kumina
  • 750 ml temeljca ili vode
  • 150 ml mlijeka
  • sol, papar
  • maslinovo ulje

Juha od tikvica – priprema:

  1. Operite tikvice i narežite ih na kolutiće (bez guljenja) ili na kockice podjednake veličine. Očistite poriluk, operite ga i narežite na kolutiće. Pastrnjak ogulite i narežite na sitne kockice.
  2. U posudi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nožem drobljeni češnjak, čili pahuljice i timijan pa odmah potom dodajte poriluk. Pirjajte jedno 7-8 minuta, dodajte kumin i pastrnjak, kratko propirjajte.
  3. Dodajte tikvice pa zalijte temeljcem ili vodom, posolite i popaprite te nastavite kuhati na srednje jakoj vatri oko 30 minuta pa štapnim mikserom pretvorite u gustu juhu.
  4. Na kraju dodajte mlijeko, pustite da juha kratko prokuha pa po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
  5. Poslužite u dubokim tanjurima, uz kockice preprženog kruha i pokapano maslinovim uljem.

Savjet: Za još kompletniji obrok napravite brzinske krutone. Izrežite kruh na kockice, prelijte ga maslinovim uljem pa stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko pet do sedam minuta na 200 stupnjeva. 

Isprobajte i naš recept za hladnu juhu od tikvica, a ako volite ovo ljetno povrće, provjerite kako pravilno skladištiti tikvice. 

Dobar tek!

izvor: zadovoljna.hr

Isprobajte recept za juhu od tikvica koja hrani i hladi

Ljeto je stiglo, a s njim i visoke temperature za koje nekad baš i nismo sigurni da smo ih jedva dočekali.

Zbog toga su ukusni, a ujedno i osvježavajući recepti itekako traženi, a poželjno je i da su što jednostavniji. 

Tikvice su jedno od povrća koje ljeti jako volimo, a beskonačne kombinacije koje nam omogućuju znatno skraćuju vrijeme razmišljanja što kuhati, a i vrlo se brzo i lako obrade pa smo s njima bez brige kada pripremamo ručak.

Tople i krepke juhe nezaobilazne su na našim stolovima zimi, ali nikako ih nemojte zaboraviti i ljeti. Tada mogu postati vaš saveznik za osvježavanje i hidraciju organizma, a neće teško sjesti na želudac.

Jedan takav recept donosimo vam u nastavku, zvijezda ove hladne juhe su tikvice, a uz malo začina postat će jedno od vaših omiljenih jela kada poželite nešto na žlicu, a osvježavajuće.

Hladna juha od tikvica – Sastojci

  • 1 srednja glavica luka
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1/2 žličice soli, više po ukusu
  • 4 srednje tikvice
  • 3 do 4 šalice povrtnog temeljca (može i vode ako ga nemate)
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja ili jogurta, po izboru
  • papar, po želji

Hladna juha od tikvica – Priprema

  1. Nasjeckajte tikvice na kockice srednje veličine, a luk nasjeckajte na sitno.
  2. Zagrijte srednji lonac na srednje jakoj vatri i dodajte ulje, luk i sol.
  3. Pržite luk, povremeno miješajući dok ne postane proziran i omekša, oko 5 minuta.
  4. Luku dodajte tikvice i zalijte temeljcem ili vodom. Pojačajte da zavrije, a onda smanjite i lagano kuhajte dok tikvice ne omekšaju, oko 15 minuta.
  5. Nakon što su tikvice kuhane, isključite štednjak i možete odmah izmiksati štapnim mikserom ili ostavite da se malo ohladi ako želite biti sigurni da se nećete opeći.
  6. Juhu premjestite u zdjelu ili posudu koja se može zatvoriti, pokrijte i ohladite u frižideru barem jedan sat.
  7. Ukrasite po želji s još vrhnja ili jogurta i svježim bosiljkom, rikulom, a možete i tostiranim kockicama kruha ili feta sirom. 

izvor: zadovoljna.hr